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2019.05.06 Monday

お野菜収穫

皆さま、GWはいかがお過ごしでしたか?

私の周りでは、「10連休だなんて大変(汗)」という声しか聞かなかったです

お母さん方は、毎日のご飯の支度や家事に追われ、いつも以上に忙しかったのでは?

お休み明けは、少しゆっくり休んでくださいね

 

GW中は、お弁当用のお野菜収穫に群馬の井上さんちへお邪魔してきました。

たけのこをはじめ、山菜や春野菜...全て農薬不使用のものです


朝採りしたたけのこは、井上さんちの庭ですぐに灰汁抜き
ガスを使わず薪を使用し、使い終わった灰は植物の肥料に
無駄なく環境にも優しい
エコって、こういう事なのだなぁ...と井上さんのお宅へ伺うといつも勉強になります


井上ご夫妻手作りの自然がいっぱいの広々とした「ガーデン」はどんどん形になりつつあり、完成が楽しみです

いつ行っても気持ちの良い空気が流れ、動植物も喜んでいるように感じます

 

時間に追われる日々の中便利になってありがたいけど、例えば茹で野菜のお湯を使い回したりしてガスを使う時間を短くするなど、身近なところで出来る事から環境を守る心掛けを習慣づけたいですね

一人ひとりの「ちょっとした心掛け」の積み重ねが、「大きな心掛け」となると思います

子供たちが将来も安心して暮らせる環境は、私たちが作らなければならないのです。

 

さて、今年の春のお弁当メニューは2日間日替わりにしてみました

・たけのこご飯

・山菜、たけのこ、あじの梅しそ巻きの天ぷら

・ひじきの炒り煮

・浸し豆

・割り干し大根とクコの実の三杯酢和え

・胡瓜の辛子漬け


・いなり寿司(筍・ウコギ入り)

・巻き寿司

・わらびとこごみの中華風煮

・ふき、うど、人参のきんぴら

・かつおなまり節とスイスチャードのマヨ和え

・新生姜の甘酢漬け

 

お召し上がりくださったお客様から「美味しかった!春を満喫出来た」というご感想もいただき、とても嬉しかったです

頑張って収穫してきた甲斐がありました♪と言っても、たけのこを掘って下さったのは井上さんなのですが...

ご予約くださいましたお客様、お世話になった井上ご夫妻、ありがとうございました!


ご用意してくださった夜ご飯

穫れたて新鮮野菜がたっぷりで、ご馳走が並んだ食卓

豚肉の燻製も絶品でした!!

あ〜、また食べたい...

夏から繰り返し出来続けて苦しんでいた口内炎も、癒された時間のおかげで治りました!

さて、GW明けも調理に励みます!

2019.08.21 Wednesday

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